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みちのく いいもん うまいもん ヤギミルクプリン & シュークリーム 【高槻阪急】【しあわせ乳業】
２０２１年３月訪問 ３月１９日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）
３月１７～２３日、高槻阪急にて開催中の『みちのく いいもん うまいもん』に行ってみました。東北３県(岩手・宮城・福島)の物産展です。
『みちのく いいもん うまいもん』に関しては・・・
私のお目当ては、ヤギのミルクを使ったスイーツ。珍しい☆
【しあわせ乳業】さんの牧場は・・・
本州の最東端、岩手県宮古市にある完全自然放牧の牧場。牛も羊も山羊も自然の森の中で牧草や低木を食べて、ストレスフリーの暮らしをしています。
・・・とのコト
しあわせ牧場_202005
【パティスリー・レ・ド・シェーブル】さんは、日本で初めての山羊ミルクスイーツ専門店。
【しあわせ乳業】さんの、自然放牧で健やかに育った山羊の「グラスフェッドミルク」を使用。
▲https://item.rakuten.co.jp/fourseasons-milk/chevre_pudding/
ヤギの出産から飼育、搾乳、メニュー開発、菓子製造に至るまでのすべての工程を一貫して自社で行うことで、心のこもった美味しいヤギミルクのスイーツを実現しています。
・・・とのコト
今回は会場の一画で、シュークリームの実演販売と、ミルク、ヨーグルト、プリンの販売をされています。
▲https://youtu.be/7KUzqvmaoec?list=TLGG0WFIYP2UMgMxOTAzMjAyMQ
買って帰ったのは・・・
◆ヤギミルクプリン ￥５４０
原材料は山羊乳（国産）、生クリーム、卵、砂糖、蜂蜜。２４１kcal。
新鮮なヤギミルクと岩手県産の地卵を使用した濃厚でなめらかな舌触りの贅沢なプリン。底に蜂蜜カラメルソース。
確かに、濃厚でなめらかな舌触り。ヤギの匂い的なモノは全く感じず、逆に蜂蜜の甘味が強い。
◆ヤギミルクシュークリーム ￥３５０
２層に焼いたサックサクのシュー生地に、グラスフェッドのヤギミルクで作ったカスタードクリームが思いっきり。
シュー皮は、厚くて軽くてドライでサクサク。黒胡麻がタップリまぶされていて、香ばしさアップ。
カスタードクリームはミッチリ入っていて、柔らかく流れだす。やはり、ヤギの匂い的なモノは全くない。山羊カンケーなく、洋菓子として出来が良く、とても美味しい。
山羊の風味を試すなら、やはりプレミアムチーズケーキ￥３７８０か。「山羊の風味が最大限活かされた唯一のチーズケーキ」
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