写真版ぐるめ部長の『ほぼ高槻』グルメガイド vol.2

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3月27日オープン 多層構造 柔らかクリーム 濃厚チョコ 【a terre イオンタウン茨木太田店】






2021年4月訪問 4月21日投稿


(ここに含まれる情報は全て訪問時のものです)
(価格は全て税込表記です)






3月27日オープンイオンタウン茨木太田。車で気軽に行けるのと、ほぼ毎日、この近くに用事があるのとで、ついつい買い物に寄ってしまいます。






今回はケーキ屋さんを利用。1階イートインスペースに隣接する【パティスリー ア・テール】さん。






【パティスリー ア・テール】さんは池田市にある人気のフランス菓子店。今回イオン初出店。

◀移転後
◀移転前






パティスリー・アテールはバターだけでも4種類の発酵バターを使い分けています。小麦粉は様々な風味と食感のものを5種類も使い分けています。並々ならぬこだわりを持って毎日作られるパティスリー ア・テールの大人気のお菓子たち。
粉にこだわれるだけこだわってみる、アーモンドは自分で挽いてみるなど、とことん追及された製法、素材で作られた数々の人気商品。極薄のクロッカンやフィナンシェなど、パティスリー・アテールの焼き菓子には素材の命が生きていることが感じられます

・・・とのコト






大阪池田市にあるフランス菓子アテールのテリーヌショコラをいただいた
納得するチョコがないから、自分でカカオ豆からチョコをつくるという拘りの新井シェフ
手に持っただけで溶けそうなテリーヌ!口溶け、風味最高!

・・・とのコト






イオンタウン茨木太田店では焼菓子、チョコレート、フレッシュケーキ、プリンを販売。






フレッシュケーキ4種類4個を購入。レジ袋は有料。保冷材は箱のフタの裏。






気に入った順に並べると・・・











◆ヴェルベット ¥550
ふんわりエアリーで優しい風味のホワイトチョコムースの中に、濃い味のベリーっぽい何かと、ピスタチオの何かがイン。周りは濃い味のベリーっぽいチョコレートコーティング。ムースが口から無くなったあとに、時間差のベリーっぽい味を仕掛けてくる。底に敷かれてるのはチョットもちっとした食感の何か。何かばかりで失礼。






https://www.tsuji.ac.jp/hp/fran/pyramide/marjolaine/recipe.htm






◆マルジョレーヌ ¥540
フランスのヴィエンヌという町のレストランピラミッドで誕生したオリジナルデザート。ヘーゼルナッツとアーモンド、チョコレートの組み合わせ。オリジナルよりも一層多い。自立しているのが不思議なくらいクリームが滑らかで柔らか。チョコレートがイイ具合に脇役してて、ナッツ感ひきたつ。











◆ムラングシャンティ ¥480
サクサクでシュワっと溶ける奇跡のメレンゲで、ほろ苦いキャラメルクリームとチョコレートをサンド。更にキャラメルクリームとナッツで美しくデコレーション。コクと甘さの二重奏。











1922年、フランス・ローヌ地方で創業した、世界トップクラスのチョコレートメーカー、ヴァローナ。一流のパティスリー・レストラン・ホテルご用達の製菓材料であり、一度は使ってみたい憧れのチョコレートが揃います。カカオ分66%のカライブは、カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさが特長です。食べると甘味を一番に感じ、香ばしいナッツの香りが鼻に抜けます。続いて、苦みと酸味に変わりほどよい清涼感のあるすっきりした味わいに。
・・・とのコト






◆カライブ ¥540
ねっとりしたチョコレートムースを、濃厚でビターなチョコレートソース?で覆って。鏡面のように美しい。チョコを挟んだ底面の生地と、忍ばせたオレンジピールもグッジョブ。私はビターチョコが苦手だから4位だけど、好きなヒトにはとても美味しいのでは。






ソフトクリームも売られていて、すぐそばのミニフードコート的イートインスペースで、座って食べるコトも出来ます。






店舗情報や、食べログの投稿に関しては・・・








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