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ひとり飲み & テイクアウト 赤シャリの江戸前寿司 【鮨芥】
２０２１年４月訪問 ４月４日投稿
（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税込表記です）
夕方のサクッとひとり飲み。
今回のお店は、芥川町にある隠れ家的【鮨芥】さん。赤酢を使った赤シャリの江戸前寿司が頂ける。関西将棋会館移転予定地から徒歩約３分。いずれは棋士に出会える寿司店になるかも？
お邪魔したのは平日の午後４時頃。中途半端な時刻ゆえ貸切状態。もちろん、感染対策はバッチリのお店ですが、より安心ｗ 今回、出迎えてくれたのは、さざ波を思わせる涼やかな京焼。
諸事情により烏龍茶￥４００を注文したところで・・・
目の前で繰り広げられる鮨ライブの始まり。
以下、１００００円のコースです。
鰺とガリの海苔巻
鯛昆布締め
剣先烏賊 今まで見たことがないような飾り包丁が入ってる
メバル
イサキ
◆サッポロ黒ラベル 小瓶 ￥７００
やっぱり、ちょっとだけw
ミル貝
ツブ貝
焼津産 〆鯖 塩気がきいていて赤シャリにホンマよく合う。
お、何かを凄い炎で炙ってる。
千葉県産 外房つりきんめ鯛 炙り
勝浦沖で漁獲される厳選されたキンメダイ。鮮度が非常に良く、湯引きしても皮が固くならない。
ノドグロ 炙り
そして真打ち登場。長崎近海で水揚げされた天然本鮪。冷凍ではない。
かまシタ（かまトロ）という最も美味しい部位。
細かい包丁が入る。
長崎産 天然本鮪 赤身
長崎産 天然本鮪 かまシタ
熟成されてとろけるよう。
車海老
雲丹肉巻 前回より牛肉が肉厚に。
お味噌汁 赤出汁じゃない、辛くないのがほっとする。
今回もとても美味しかった。特にシャリ。女性やシニアも食べやすいよう、シャリは極力小さく。一度にまとめて炊かず、分けて炊くので、状態が良い。
なお、最近、テイクアウトを開始。
テイクアウト予約受付：前日２４時まで
お渡し可能時間：１２時～２１時まで
おまかせ握り ８５００円
おまかせバラちらし ４５００円
サーモンマグロ鉄火丼 ４５００円
鯖鮨 ４０００円
おまかせ細巻きセット ４０００円
ふんわり赤シャリ、ぜひ一度ご賞味を♪♪ヾ(*'▽'*)ﾉ
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