３月４日オープン　コスパ超優秀＆超美味しい　【くしや鳥時々】

2021/03/21 17:31

２０２１年３月訪問　３月２１日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）

夕方のサクッとひとり飲み。

３月４日グランドオープンの鳥料理のお店に行ってみました。

元pizzeriaVIVOの跡地奥に、炭火で焼いた串焼き・庭園を見ながらお食事を楽しめる隠れ家的「大人の雰囲気」のお店。地鶏はもちろん地野菜、鮮魚を炭火焼きと様々な創作料理を味わえます。
・・・とのコト
https://www.instagram.com/kushiya_tori_tokidoki/?hl=ja

▲https://www.hotpepper.jp/strJ001265244/photo/

行ってみて吃驚したのが、その隠れ家的入店システム。

インターホンを押して暗証番号を教えてもらい、【フォルマジスタヴィヴォ】さんの店内の通路を通り抜け、奥へ。そしてまた扉があるので、そこで暗証番号を入力すると扉を開けるコトが出来る仕組み。インターホンでボーっとしてそうなオバサンだと確認されたからか、店員さんが出て来て、丁寧に教えてくれましたｗ

店内は、ゆったり落ち着いた和モダンなインテリア。コの字型のカウンターの木目が印象的。スポットライトを使った照明と合わせて、シックだけどメリハリのある色調。窓外の風景は絵画的。

店員さんはマスク着用。手指の消毒、検温、上着の預かり、荷物カゴあり。全席禁煙。

カウンター１６席、４人用テーブル２卓。

お邪魔したのは平日の午後５時半頃。先客はなし。後から２組３名。

午後８時半 まではコース制。おまかせ１０品コース￥３５００（たぶん要予約）、おまかせ８品コース￥１４００、おまかせ５品コース￥１０００から選択。食べ終えたあとはアラカルトで追加注文可能。

創作意欲溢れるメニューが並ぶ。（画像は拡大できます）

ドリンクメニューも、日本酒のカクテルなどあって、楽しい。

おまかせ８品コース￥１４００を注文。その内容は・・・
（記憶違いもあるかもしれませんが、ご容赦を）

冷奴　葱味噌　畑のキャビア「とんぶり」

じゃがいものムースと生ハム　自家製？ポテトチップス

とっても滑らかでクリームチーズ？が入ってるような？

とろーりモッツァレラと金柑のマリネ

スープのよう　全然すっぱくない。

イワシの梅煮とマルカルポーネ　いぶりがっこ　大葉　玉葱

朝引ささみ　アボカド　山葵　とろろ昆布

豚バラ　生姜　葱

瀬戸赤鶏　マルドン（塩）　特製七味

この七味は物凄く香りが良い。その香りが飛ばないよう冷凍庫に保管しているそう。

手羽先　スパイス　パルミジャーノ・レッジャーノ？

コースのお料理は以上。平均すると一品￥１７５。それでコレだけ工夫のあるお料理が頂けるなんて、信じられないくらいリーズナブル。

以下は追加・・・

◆生ビール　キリン一番搾り　￥４９０

◆本日のクラフトビール　日向夏　銘柄不明

◆新潟県　峰乃白梅酒造　菱湖（りょうこ）　山酒４号　純米大吟醸　おりがらみ生　１合　￥９８０

山酒4号を使用した新酒第一弾！！　しぼりたてはハイスペック！　山形県の酒造好適米「山酒４号」使用。　そして精米歩合はなんと４５％！　しかも原酒！　スペックだけでなく内容も一級品。おりがらみのフレッシュな微炭酸が舌に伝わり、柔らかく芳醇な米の旨みに程よく口中を広がる果実香が心地良し！　華やかな香りと甘み。１６度台の原酒で飲みごたえはしっかりとありつつも、全体のバランスが良く飲み疲れずに楽しめます。
・・・とのコト
https://www.sakaya-kurihara.jp/item/2015ho-1679/