山廃純米生原酒「七」木札 de 蟹尽くし　【はてなのちゃわん】

2020/12/13 03:09

２０２０年１２月訪問　１２月１３日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）

夕方のサクッとひとり飲み。

この日はたまたま超ラッキーなコトに、蟹が入荷していました。

◆キリン一番搾り　￥４５０

◆つきだし　￥３００　南蛮漬け的な

◆ワタリ蟹カンジャンケジャン　ハーフ　￥９８０

新鮮な生のワタリガニを塩に漬け込み熟成させた韓国料理「ケジャン」の中でも醤油漬けにしたもの。別名「ごはん泥棒」。トロトロの内子とミソがたまらない。

◆愛知関谷醸造　吟醸工房オリジナル酒
　山廃純米生原酒「七(nana)」　￥？

豊田市の旧稲武地区にある「ほうらいせん吟醸工房」の売店のみで販売されている山廃純米酒。もともと蓬莱泉の本社蔵には山廃純米酒で「醁(ROKU)」というお酒があります。その後、同じ山廃造りで吟醸工房で造られた純米酒が、ROKUに一を足して「七(nana)」と名付けられたそう。この木札がかかった品は、特別な限定品の「七(nana)」の、更に特別な「生原酒版」です。
・・・とのコト
https://mantenya.jp/blog/sake/ginjokobo-nana-namagenshu/

山廃特有の旨味、酸味、苦味の調和に加え、ガツンとした辛口の後味で、飲み応えのある味わい。

◆モクズ蟹　塩茹で　￥１２８０

ズワイより味が濃い。

【モクズガニ】エビ目（十脚目）・カニ下目・イワガニ科に分類されるカニの一種。食用として有名な「上海蟹」（チュウゴクモクズガニ）の同属異種である。日本各地で食用にされている内水面漁業の重要漁獲種である。

◆滋賀平井商店浅茅生純米吟醸無濾過生原酒
　小蔵元のみずかがみ　￥？

地元大津産みずかがみ100%使用、1801号酵母で醸した、程よい吟醸香とジューシーさ、ピチピチ感のバランスよしの純米吟醸生原酒。濾過、加水を一切せず、搾ったそのままを瓶に詰めました
・・・とのコト
http://nishimotosaketen.com/products/detail.php?product_id=1625

甘めの濃い味。どっしりしたカンジ。

◆タラ白子天ぷら　￥９８０

とろりクリーミーな冬のご馳走。

◆滋賀浪乃音酒造浪乃音梅ほのか純米酒仕込み　￥４５０

純米酒に厳選した福井の梅を漬け込み、上品なほのかな梅の香りが漂いドライな味わいの一味違った梅酒。梅の香りが口いっぱい広がり貴賓漂います。梅からくる適度な酸味が全体を引き締め高級感を醸しています。あまり甘くなく、さっぱりドライな梅酒。梅酒の奥深さを感じる逸品。
・・・とのコト
https://www.imanaka-sakeshop.com/item/162.html