駆け込みの夏酒 de 激旨カツオ　【オイスターバルシェル＆シュリンプ】

2021/04/25 21:13

２０２１年４月２３日訪問　４月２５日投稿

（ここに含まれる情報は全て訪問時のものです）
（価格は全て税別表記です）

夕方のサクッとひとり飲み。（緊急事態宣言２日前）
駆け込みで夏酒と、それによく合う旬の魚貝を頂きました。

今回のお店は高槻唯一のオイスターバル。お邪魔したのは平日の午後５時少し過ぎ。先客はなし、後から３組６名。店内はカウンター８席、テーブル５卓１６席。喫煙可。

店員さんはマスク着用。仕切りあり。手指の消毒は店員さんから直接。ドア開放。二酸化炭素の測定器あり。

この日のオススメメニュー

ドリンクメニュー（一部）

頂いたのは・・・

◆生ビール　プレモル香るエール　￥５５０　（撮影失念）

◆つきだし　￥？
貝煮物２種類、サーモンの手毬寿司、鶏肉？のキムチ和え、蓮根、三色団子

◆カツオ炙り　￥？
マスターのオススメ。タタキにするには勿体ない良いカツオというコトで、皮だけサッと炙ってもらって。とろっとした旨味。味が濃いのに生臭さ一切ナシ。今まで食べた中で一番美味しいカツオでした。マスターは幸蔵グループ出身なので、仕入れはバッチリです。

◆旬の貝づくし造り盛り合わせ　￥１９８０
赤貝、タイラギ、ヒオウギ、帆立、真ツブ貝、サザエ、だったかな？

◆筍と磯ツブ貝の炊き合わせ　￥６８０

◆岐阜県　三千盛　れいじょうドライ　￥？
夏季限定　しぼり後即火入れ瓶詰　純米大吟醸酒
夏に冴えわたるＤＲＹテイスト、フルーティな香りを醸し出す酵母を使用。からくち三千盛の中でも、香りのあるタイプ。スッキリした後口とキレもあり、旬の食材にも合う味わいとなっています。しっかり冷やして召し上がって頂くと、このお酒の良さが際立ちます。
・・・とのコト

◆高知県　酔鯨　吟麗 Summer　￥？
夏季限定　火入　純米吟醸酒
酸味が高く、キレの良い味わいが特徴の”酔鯨”は夏にもピッタリ。さらりさらりと杯がすすむ純米吟醸酒。涼しさを感じるＧｒｅｅｎボトルでお届け致します。酸度を高めに、すっきりした味わいを実現するために熊本酵母（KA-4）を使用しました。精米歩合は50％まで磨き、しっかり造った麹とともに低温でじっくり醸しました。酸味が高く、キレの良い味わいは夏にぴったり！
・・・とのコト